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                        探秘葡萄酒中的巧克力风味

    在酒评中,巧克力是一个非常常见的风味描述词。对于加强酒来说,这种巧克力风味可能是由于添加了巧克力物质而产生的,而对于没有添加任何物质的葡萄酒来说,巧克力风味是从何而来的呢?图片来源:wine-searcher当我们讲到巧克力风味的葡萄酒,大...

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    2018-05-21
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                        巴罗洛为何如此特别?

    意大利葡萄酒之王巴罗洛(Barolo)的魅力相信不少人都有所领略,该酒产自意大利西北部的皮埃蒙特(Piedmont),采用内比奥罗(Nebbiolo)酿制,口感与风味十分丰富。但如果深入了解,你会发现巴罗洛的历史比它的口感更加丰富。若要追根...

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    2018-05-21
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                        不可小觑的新西兰红葡萄酒

    在纯净的国度新西兰,白葡萄酒叱咤风云,似乎是酒界唯一的主角。其实,人们时常忽略了这里生产的精品红葡萄酒。新西兰的红葡萄种植面积仅为7,919公顷,不足白葡萄的三分之一,但是酿造出来的酒却是不容小觑。标志性的清新感、浓郁奔放的果香和充沛的活力...

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    2018-05-14
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                        葡萄酒品鉴入门指南

    葡萄酒品鉴可以说是人生的一大乐趣:从流转于晶莹玻璃杯的酒液中,感受各类水果、花朵和香料的芬芳,解读出年份的风雨变化,探索隐含在酒中的风土,甚至是酿酒师的巧妙工艺,还能感受时间带给葡萄酒的魔力。那么,葡萄酒的品鉴要从何处入手呢 ,这些信息又该...

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    2018-05-14
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                        拉图城堡的“一门三杰”

    作为波尔多(Bordeaux)1855列级庄(Grand Cru Classe)中仅有的5座一级庄(First Growth)之一,拉图城堡(Chateau Latour)以其强劲饱满的葡萄酒名扬全球。它的起源远至14世纪,葡萄酒事业始于1...

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    2018-05-07
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                        除了香槟,这7个国家的起泡酒你都知道吗?

    在起泡酒的国度里,香槟(Champagne)无疑稳坐王者之位,但如果饮起泡酒只识香槟,你会错过很多精彩。不如跟着红酒世界的脚步,一起探索以下这7个产酒国出品的各样起泡酒吧。法国图片来源:the back label法国作为香槟的产国,其实在...

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    2018-04-30
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                        莫斯卡托阿斯蒂,你了解多少?

    莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d’Asti)是意大利皮埃蒙特(Piemont)产区所产的一种甜型微起泡酒(Frizzante),也是意大利DOCG级葡萄酒之一。最开始的时候,莫斯卡托阿斯蒂仅供生产商或酿酒师自家享用,并不面向大...

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    2018-04-30
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                        一文认识格鲁吉亚奎弗瑞葡萄酒

    格鲁吉亚于2017年被证实是世界上最古老的酿酒国,这将人类酿酒史向前推移了近500年——直至约公元前6000年,而在格鲁吉亚漫长的酿酒史里,占据核心地位的则是奎弗瑞葡萄酒(Qvevri Wine)。接下来,就跟着小编...

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    2018-04-23
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                        春暖花开,许你一杯芳香型白葡萄酒

    如果说一年四季哪个季节是“芳香型”的,那大抵是春天了:花香、青草香和春雨浸润过后的泥土芳香纷至沓来,就连行道树也散发着初生嫩芽带来的清香。如果说众多葡萄佳酿中,哪一类葡萄酒与春天的芳香气质相似,那大抵是香气馥郁、口感...

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    2018-04-23
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                        储酒和侍酒基本小知识

    我们饮用葡萄酒时都希望能获得愉悦的饮用体验,那么这就要注意储酒和侍酒时的一些小细节了。储酒葡萄酒架虽然很美观,但是在没有酒窖的情况下,在家中用酒架存放葡萄酒,并不能有效地让葡萄酒避免强光的照射,也不能很好地控制葡萄酒的储存温度和湿度。此时可...

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    2018-04-16
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                        初尝意大利酒,怎么入手?

    学习葡萄酒到一定程度总会遇到门槛,如果说法国酒的门槛是严谨而繁多的体系与法规,德国酒是动辄十几个字母(不妨尝试读一下Trockenbeerenauslese)的复杂名词,意大利或许就是五花八门的葡萄酒风格和令人头晕目眩的本土葡萄品种。意大利...

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    2018-04-09
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                        一文了解桃红葡萄酒怎么来的?

    桃红葡萄酒(Rose Wine)既拥有红葡萄酒的果味特征,又有白葡萄酒的清新爽脆。优质的干型桃红葡萄酒大多分布在旧世界国家的产区,比如法国的普罗旺斯(Provence),而甜型的葡萄酒则主要分布在新世界国家的产区,比如美国的加利福尼亚州(C...

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    2018-04-09
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                        一探甜红葡萄酒

    在葡萄酒的世界里,想要找到甜红葡萄酒似乎要比找到甜白葡萄酒难上许多。确实,市面上的绝大多数红葡萄酒都是干型的,但甜红葡萄酒的魅力其实并不比干红葡萄酒少。那么,当我们想要寻找一瓶甜型红葡萄酒时该从哪入手呢?我们如何分辨一瓶酒是不是甜型的呢?图...

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    2018-04-02
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                        葡萄酒里的单宁来自哪里?

    对于一款红葡萄酒来说,单宁是不可或缺的要素,而接触、了解单宁最好的方式之一就是探索其来源。图片来源:Desktop Wallpapers来自果皮的单宁喝葡萄酒的人,大抵都有过这样的经历:喝到一款年轻的酒,舌头仿佛被医生用纱布抓住一般,口腔黏...

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    2018-03-19
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                        美酒相伴,春意更浓

    雷动万物醒,春回大地中,惊蛰的到来意味着仲春的开始。在这样的季节里,一杯清新芬芳、活泼明快的葡萄酒不仅应时应景,还能让人神清气爽、心旷神怡。下面,小编就为大家推荐几种适合在春季饮用的葡萄酒,让你在盎然绿意中,感受浓浓春晖。图片来源:Vine...

    上海新闻网
    2018-03-12
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                        花香袭人,酒中亦可觅芳踪

    白花清新,红花华贵,紫花典雅,不同花卉的外观与香气带给人不同的享受,而当与之类似的香气出现在葡萄酒中时,便促成了一款酒的风格特性。你也对酒评词里常出现的各种花香充满疑惑吗?若是如此,不妨从下文寻找答案。图片来源:VinePair很显然,葡萄...

    上海新闻网
    2018-03-12
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                        雄狮酒庄正牌酒十年垂直品鉴

    雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases)位于圣朱利安(Saint Julien)和波雅克(Pauillac)边缘,与一级名庄(First Growth)拉图城堡(Chateau Latour)相邻。雄狮酒庄在1855...

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    2018-03-05
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                        波尔多,干白也精彩

    以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)等葡萄品种酿造的红葡萄酒品质卓绝,这些酒的名声如此之大,以至于到了今天,许多人也很难将白葡萄酒与波尔多(Bordeaux)联系起来...

    上海新闻网
    2018-03-05
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                        单宁、酸、糖……认识葡萄酒各要素

    构成葡萄酒结构的要素有单宁、酸、糖分和酒精等,这些要素的含量会影响葡萄酒的口感和品质。那么,这些要素分别是什么,在葡萄酒中扮演着什么角色,为什么彼此之间的平衡与否会明显地影响葡萄酒的口感,本文将一一讲述。1. 单宁在饮用一款葡萄酒时,总能听...

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    2018-02-26
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                        了解了这些,你才算真正懂一款酒

    冬去春来又是新年,风花雪月把酒言欢。新年聚会多多,亲朋好友相聚的时刻,免不了一杯酒来助兴。如今,葡萄酒也逐渐成为节日聚会餐桌上的宠儿,不仅是因为它能够带动节日的气氛,给人以愉悦的心情,还因为相较于其它酒类来说,葡萄酒喝起来更健康。但你对喝下...

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    2018-02-26
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红酒天地
红酒杂谈
听,1855列级名庄酒标中的故事

酒标就像是葡萄酒的身份证,不仅能在视觉上吸引消费者,还能够将酒的&ldq

假如你是品鉴大赛评委,会如何判断这些情况?

国际葡萄酒大赛一般都有阵容强大的评委团,这些人往往是来自各个国家的

什么是敞开式发酵?

敞开式发酵顾名思义就是在酿酒过程中使用开口发酵罐进行发酵,那么这样

这些不成文的品酒规矩,你都清楚吗?

随着葡萄酒的普及,越来越多人都喜欢参加品酒会,与许多志同道合的葡萄酒

南半球葡萄酒产区知识小测

葡萄酒世界可以大致分为旧世界(Old World)和新世界(New World)两大板块,而

葡萄酒知识
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