新西兰黑皮诺指南
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黑皮诺(Pinot Noir)是一个需要葡萄种植者和酿酒师悉心照顾的品种。世界上能出产优质黑皮诺葡萄酒的产区屈指可数。除了最经典的法国勃艮第(Burgundy)之外,新世界国家中的新西兰也是该品种的顶级产区之一。

新西兰黑皮诺指南

图片来源:VinePair

新西兰的黑皮诺葡萄酒通常酒体比较饱满,酸度也比较高,果味纯净浓郁,融合了旧世界的优雅、结构与新世界的活力和果香。这里的黑皮诺葡萄酒十分适合搭配口感丰富的菜肴,譬如烤火鸡和芝士汉堡。此外,它也可以为蘑菇类菜肴佐餐。

  在新西兰,很多产区都种植黑皮诺。其中,中部奥塔哥(Central Otago)、马尔堡(Marlborough)和马丁堡(Martinborough)等产区皆出产了各具特色的黑皮诺葡萄酒。中部奥塔哥的黑皮诺带有成熟樱桃的香气,酒体饱满,结构平衡,具有不错的陈年潜力。马尔堡的黑皮诺香气更加馥郁,且带有更多的花香。而马丁堡种植的黑皮诺果实较大,单宁细腻,口感圆润,余味悠长。(文/Shirley)

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