自制葡萄酒发酵过程中需要搅拌吗?
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摘要 自制葡萄酒发酵过程中需要搅拌,搅拌的频率一般是一天2-3次。搅拌时应该将上层的皮渣帽压到酒液里面,这样可以浸渍出更多的风味物质和色素。

自制葡萄酒发酵过程中需要搅拌,搅拌的频率一般是一天2-3次。搅拌时应该将上层的皮渣帽压到酒液里面,这样可以浸渍出更多的风味物质和色素。

参考资料: 家庭自酿葡萄酒指南
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