红酒世界勃艮第名庄探访之旅——酒痴庄主的碧松查尔斯酒庄
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历时一个月,红酒世界采购团队已经探访了法国勃艮第数十家名庄。此次勃艮第之行给红酒世界团队留下最大的感受莫过于法国人对葡萄酒的痴迷
摘要: 历时一个月,红酒世界采购团队已经探访了法国勃艮第数十家名庄。此次勃艮第之行给红酒世界团队留下最大的感受莫过于法国人对葡萄酒的痴迷。葡萄酒在法国人心里已不仅是一瓶调剂生活的酒饮,更成了他们对传统和生活执守的象征。这一站,他们来到了碧松查尔斯酒庄(Domain Buisson Charles),该酒庄庄主堪称一位酒痴。 ABSTRACT: The procurement team of Wine-World.com, in the hope of selecting fine wines with competitive price for customers in China, has visited a series of Chateaux in Burgundy. And this time they came to Domaine Buisson Charles.

历时一个月,红酒世界采购团队已经探访了法国勃艮第数十家名庄。此次勃艮第之行给红酒世界团队留下最大的感受莫过于法国人对葡萄酒的痴迷。葡萄酒在法国人心里已不仅是一瓶调剂生活的酒饮,更成了他们对传统和生活执守的象征。这一站,他们来到了碧松查尔斯酒庄(Domaine Buisson Charles),该酒庄庄主堪称一位酒痴。

红酒世界勃艮第名庄探访之旅——酒痴庄主的碧松查尔斯酒庄

红酒世界勃艮第名庄探访之旅——酒痴庄主的碧松查尔斯酒庄

碧松查尔斯酒庄位于法国勃艮第的伯恩丘(Cote de Beaune)产区。这座酒庄给人的印象就如其建筑风格一般,低调谦和。但其酿制的葡萄酒却十分出众,风味凝练、富有表现力,受到葡萄酒消费者的热棒。

红酒世界勃艮第名庄探访之旅——酒痴庄主的碧松查尔斯酒庄

碧松查尔斯酒庄建筑外观

红酒世界勃艮第名庄探访之旅——酒痴庄主的碧松查尔斯酒庄

酒庄现在由帕特里克·艾沙(Patrick Essa)和凯瑟琳·艾沙-碧松(Catherine Essa-Buisson)共同经营管理。不得不提的是,艾沙先生是位出了名的酒痴。有人曾评价他“眼里只看到葡萄酒”。在拜访过程中,红酒世界团队受到了艾沙先生的热情接待,并在他的带领下参观了酒庄的酿造车间和酒窖,品鉴了酒庄所酿的美酒。

红酒世界勃艮第名庄探访之旅——酒痴庄主的碧松查尔斯酒庄

碧松查尔斯酒庄庄主艾沙先生

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红酒世界采购团队和艾沙先生的合照

碧松查尔斯酒庄的葡萄园占地面积为6公顷,其中有4公顷位于伯恩丘默尔索(Meursault)村的一级园。葡萄树的树龄从30年到90年不等,葡萄产量不高,是以酿制的葡萄酒风味凝练,具有较强的陈年潜力。艾莎夫妇在经营管理上秉承“可持续发展”理念,坚持不使用除草剂,维持葡萄园的生态平衡。

  艾莎先生带领红酒世界采购团队参观了酒庄的酒窖和酿酒车间,并在参观过程中为采购团队详细介绍酒庄自家的酿酒工艺。酒庄采用手工采摘的方式采摘葡萄,经过筛选后剩下的葡萄被快速运送到酿酒厂进行压榨、发酵和橡木桶熟化。酒庄为了保证葡萄酒的质量,其年产量最多时不超过35,000瓶。

红酒世界勃艮第名庄探访之旅——酒痴庄主的碧松查尔斯酒庄

红酒世界勃艮第名庄探访之旅——酒痴庄主的碧松查尔斯酒庄

最后,红酒采购团队受邀品尝酒庄的新酒,共同交流对葡萄酒行业发展的看法。(文/Blair)

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