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                        炎热产区的“小清凉”

    众所周知,清爽的白葡萄酒大都产自气候凉爽的地区。法国爽脆的桑塞尔(Sancerre)和清新的夏布利(Chablis);意大利令人神清气爽的上阿迪杰(Aldo Adige)白皮诺(Pinot Gris);德国纯净的雷司令(Riesling);...

    上海新闻网
    2018-05-28
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                        夏季将至,这些葡萄酒更适合你

    日常生活中,我们常会听到“应季”这一说法。实际上,葡萄酒也有时令。有些葡萄酒适合秋冬饮用,有些则适合春夏,我们可以根据季节的特点来挑选应季的葡萄酒。那么,在即将到来的夏天,我们可以选择哪些葡萄酒呢?由于夏天温度过高,...

    上海新闻网
    2018-05-28
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                        听,1855列级名庄酒标中的故事

    酒标就像是葡萄酒的身份证,不仅能在视觉上吸引消费者,还能够将酒的“个性”以最简单的方式传达给消费者。其实,酒标除了按照原产国规定真实地展现出酒款的讯息之外,还是酒庄对这瓶酒的诠释,它是建立在酒庄与消费者之间的桥梁。庄...

    上海新闻网
    2018-05-21
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                        假如你是品鉴大赛评委,会如何判断这些情况?

    国际葡萄酒大赛一般都有阵容强大的评委团,这些人往往是来自各个国家的葡萄酒行业的佼佼者。他们要在一定的时间内品鉴数千款葡萄酒,准确做出判断。这就要求评委们要有丰富的知识储备和经验以及敏锐的识别能力。如果你是这些比赛的评委,你会如何判断以下情况...

    上海新闻网
    2018-05-21
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                        什么是敞开式发酵?

    敞开式发酵顾名思义就是在酿酒过程中使用开口发酵罐进行发酵,那么这样做有什么好处呢?在发酵初期,开口发酵罐可以让葡萄与更多的氧气接触,有利于酵母大量繁殖,防止酵母在发酵完成前死亡而引起发酵停滞。图片来源:wA wineanork开口发酵罐也可...

    上海新闻网
    2018-05-14
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                        这些不成文的品酒规矩,你都清楚吗?

    随着葡萄酒的普及,越来越多人都喜欢参加品酒会,与许多志同道合的葡萄酒爱好者一起品鉴美酒,交流心得。那么,品酒会也是一种社交活动,参加的时候应该注意哪些事情,避免一些尴尬的事情发生呢?图片来源:Wine Enthusiast不要有偏见葡萄酒世...

    上海新闻网
    2018-05-14
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                        南半球葡萄酒产区知识小测

    葡萄酒世界可以大致分为旧世界(Old World)和新世界(New World)两大板块,而地球则以赤道为界分为南半球和北半球。在新世界的阵营中,南非、阿根廷、智利、新西兰和澳大利亚这五个重要的产酒国均位于南半球。接下来的这8道题便是围绕这...

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    2018-05-07
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                        德国葡萄酒常见术语汇总

    德国的葡萄酒历史悠久,可以追溯至罗马时代。时至今日,德国也是旧世界产酒国中十分重要的一个。而由于德语的复杂性和独特性,对于德国葡萄酒相关术语的理解和记忆也困扰了不少爱好者。今天,我们就来盘点一下德国葡萄酒中的常见术语,希望能够帮助大家更好地...

    上海新闻网
    2018-05-07
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                        你真的了解土壤对葡萄酒的影响吗?

    众所周知,土壤在葡萄种植中至关重要,决定了适宜的葡萄品种。比如,波尔多(Bordeaux)左岸砾石丰富,右岸则以黏土为主,促成了“左赤右梅”的局面,即左岸(Left Bank)种植的赤霞珠(Cabernet Sauv...

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    2018-04-30
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                        葡萄酒世界两大阵营:旧世界和新世界

    按照地域、酿酒历史和酿酒传统等因素,民间将一些老牌的葡萄酒产国归为“旧世界”阵营,而将国际市场上的“后起之秀”归为“新世界”阵营。图片来源:Tripsavvy旧世界和新...

    上海新闻网
    2018-04-30
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                        2050年的波尔多葡萄酒什么味?

    最近,一名来自法国波尔多(Bordeaux)地区的酿酒师酿出了一款“未来的葡萄酒”。这位名叫帕斯卡·夏桐奈(Pascal Chatonnet)的酿酒师将种植在比波尔多更靠南的突尼斯和米内瓦(Minerv...

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    2018-04-23
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                        关于马沙拉酒你需要知道的8件事

    位于意大利南端的西西里岛(Sicily)是著名的旅游胜地,崎岖的地貌、纯净的海滩、如洗的碧空吸引了来自世界各地络绎不绝的游客。而对于葡萄酒迷来说,西西里不仅有令人流连忘返的美景,更有让人心醉神迷的美酒。素有“西西里岛的雪莉酒(S...

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    2018-04-23
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                        西班牙满分酒

    说到满分酒,大部分人脑海中首先浮现的多是一些法国名酒,例如罗曼尼·康帝(Domaine de La Romanee-Conti)、拉菲(Chateau Lafite Rothschild)和柏图斯(Chateau Petrus...

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    2018-04-16
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                        常见的西班牙葡萄酒术语

    西班牙是世界上葡萄种植面积最广的国家,其葡萄酒产量排全球第三,仅次于法国和意大利,且近年来,西班牙葡萄酒在中国市场的销售量日益增加,呈现强劲的增长势头,因此学习一些常见的西班牙葡萄酒术语对葡萄酒爱好者来说是非常必要的。Amontillado...

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    2018-04-16
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                        什么是WSET?

    葡萄酒文化日渐普及,不少对葡萄酒感兴趣的人都会关注一些公众号,看一些普及葡萄酒知识的文章。在看见“WSET”、“WSET课程”、“WSET二级”等词的时候,葡萄酒小白们...

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    2018-04-09
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                        新发明,葡萄剪枝机器人

    为了得到我们喜爱的葡萄美酒,葡萄农们在地里的工作是繁重而辛劳的。在除草、采收等工作都可以使用机械化操作的现在,剪枝这一工作还停留在人工操作的阶段,特别是在冬季剪枝的时候,工人们还要忍受寒冷。而有的时候,酒庄甚至还要面临人手不足的情况。图片来...

    上海新闻网
    2018-04-09
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                        葡萄园中的“蝙蝠侠”

    近日,在法国吉伦特(Gironde)省进行的一项研究表明,由于蝙蝠可以捕食葡萄园中的害虫,它或许能够代替部分杀虫剂的使用。图片来源:La RVF这项研究由波尔多葡萄酒行业协会(Comite Interprofessionnel du Vin...

    上海新闻网
    2018-04-02
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                        橡木桶陈酿葡萄酒到底是怎么一回事儿?

    据传,早在两千多年前,高卢地区(Gaul)的人们便用橡木桶储存和运输啤酒,而后罗马帝国士兵发现橡木桶拥有轻便和易运输等优势,便开始使用橡木桶来盛放葡萄酒,随后橡木桶陈酿葡萄酒的好处被人们渐渐发掘出来。许多经过橡木桶陈酿的葡萄酒就好像经过打磨...

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    2018-04-02
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                        葡萄园土壤类型小词典A-H

    相信有不少热爱葡萄酒的朋友想要了解关于葡萄酒的方方面面,这其中自然也包括葡萄树生长过程中不可或缺的土壤。关于葡萄园土壤类型的词汇有很多,下面小编便为大家整理了一份关于土壤类型的术语小词典,一起来学习一下吧!图片来源:The French C...

    上海新闻网
    2018-03-26
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                        葡萄园土壤类型小词典I-Z

    相信有不少热爱葡萄酒的朋友想要了解关于葡萄酒的方方面面,这其中自然也包括葡萄树生长过程中不可或缺的土壤。继上一次整理了《葡萄园土壤类型小词典A-H》后,小编还将余下的常用土壤类型术语整理出来,一起来学习一下吧!图片来源:AgInnovato...

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    2018-03-26
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炎热产区的“小清凉”

众所周知,清爽的白葡萄酒大都产自气候凉爽的地区。法国爽脆的桑塞尔(Sa

夏季将至,这些葡萄酒更适合你

日常生活中,我们常会听到“应季”这一说法。实际上,葡萄酒也

听,1855列级名庄酒标中的故事

酒标就像是葡萄酒的身份证,不仅能在视觉上吸引消费者,还能够将酒的&ldq

假如你是品鉴大赛评委,会如何判断这些情况?

国际葡萄酒大赛一般都有阵容强大的评委团,这些人往往是来自各个国家的

什么是敞开式发酵?

敞开式发酵顾名思义就是在酿酒过程中使用开口发酵罐进行发酵,那么这样

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