什么是WSET?
网络 浏览
摘要 葡萄酒文化日渐普及,不少对葡萄酒感兴趣的人都会关注一些公众号,看一些普及葡萄酒知识的文章。在看见“WSET”、“WSET课程”、“WSET二级”等词的时候,葡萄酒小白们

葡萄酒文化日渐普及,不少对葡萄酒感兴趣的人都会关注一些公众号,看一些普及葡萄酒知识的文章。在看见“WSET”、“WSET课程”、“WSET二级”等词的时候,葡萄酒小白们常常一脸懵懂,“WSET”是什么?为什么要学习WSET课程?学它有什么用?为了给大家答疑解惑,本文就为你细细讲一讲,到底什么是WSET,上WSET课程时,你都会学到些什么。

什么是WSET?

图片来源:Vancouver Wine School

1. “WSET”是什么?

“WSET”全称“Wine and Spirit Education Trust”,中文译为“葡萄酒与烈酒教育基金会”。该基金会是英国的一个非营利性组织,成立于1969年。最初,该基金会只是为了促进英国的葡萄酒贸易而成立,目前它已经发展成为全球葡萄酒行业的领军者,主要致力于拓展及提供葡萄酒和烈酒方面的认证及课程。

目前,WSET提供葡萄酒、清酒和烈酒共三种酒类的认证课程,授课语言达19种,授课范围遍布70多个国家。在中国,WSET提供的葡萄酒认证课程十分受欢迎,每学年的学员人数都在创下新高;而在世界范围内,WSET的认证课程可以说是酒类行业内最受欢迎的课程。

2. WSET葡萄酒课程都教些什么?

WSET设置的葡萄酒认证课程分为四个等级,按难度从低到高依次为一级(WSET Level 1 Award)、二级(WSET Level 2 Award)、三级(WSET Level 3 Award)和四级(WSET Level 4 Diploma)。在通过了四级课程认证后,就已经相当于拥有了葡萄酒的专业文凭,在此之后,有资历的人还可以继续修习葡萄酒大师协会(Institute of Master of Wine)提供的葡萄酒大师(Master of Wine)课程。

一级——入门级认证(Entry-Level Certification):

WSET一级课程是WSET最基础葡萄酒课程,主要介绍葡萄酒的初级知识以及基本品鉴方法,适合没有任何葡萄酒知识基础的爱好者。该课程的主要学习内容包括:葡萄酒的主要类型及风格;常见的葡萄品种及其特征;美食与美酒搭配的原则;如何储存葡萄酒和侍酒;如何运用WSET第一级系统品酒方法来品鉴葡萄酒。学习完一级课程之后,大部分学员能够对葡萄酒这种酒精饮料有一个比较清楚的认知,能够恰当地储存、饮用葡萄酒并且真正去发现葡萄酒的美妙之处。

二级——中级认证(Intermediate Certification):

如果你对葡萄酒有了一定了解,那么你可以略过一级课程,直接学习二级课程。相比起一级课程,二级课程的所涵盖的葡萄酒知识更而丰富,也更为系统,适合在葡萄酒行业工作的人或对葡萄酒非常感兴趣的葡萄酒爱好者。有些葡萄酒爱好者长期关注葡萄酒相关知识,但对葡萄酒没有比较系统的了解,也可以学习二级课程,系统地梳理一遍自己的知识结构,并且提升品鉴能力。

这门课程能够让学员更深入地了解葡萄酒知识,包括葡萄酒的酿造方法、影响葡萄酒风格的因素、国际上主要的葡萄品种以及重要葡萄酒产区,还会介绍到起泡酒、甜葡萄酒和加强葡萄酒。同时,这门课程还能让你了解到葡萄酒的主要分级系统、酒标术语及餐酒搭配的知识,让你在选酒购酒之时不再茫然。除此之外,课程还将简要介绍烈酒和甜烈酒的主要分类,并且在品鉴方面更为深入,所以通过这门课程将得到“WSET二级葡萄酒与烈酒认证”,国内常称获得该认证的人为“中级品酒师”。

三级——高级认证(Advanced Certification):

如果说二级课程相比一级课程更为系统全面,那么三级课程则是比二级课程更为专业。WSET三级是葡萄酒行业的高级资格认证课程,专业性较强,比较适合从事葡萄酒行业的专业人士和葡萄酒爱好者。

在二级的基础上,三级的知识点更为详尽、专业,例如,在葡萄酒酿造的介绍里,三级比二级多了更多内容,包括了葡萄园的地理位置、葡萄藤的种植、葡萄酒的酿造、熟成和装瓶,以及这些因素对葡萄酒特征的影响。在葡萄酒的分类介绍里,则详细到世界各国的静止酒、起泡酒和加强酒。在品鉴上,更注重培养学员正确地评估葡萄酒品质的能力。成功地完成三级课程之后,学员能够准确地评估葡萄酒,并且对葡萄酒的风格和品质有自己独特的理解。

值得一提的是,WSET一级、二级和三级课程都设有中文课程和教材,学员可以自由选择使用英文版或中文版教材;但是目前WSET四级暂时还没有中文版课程。

四级——文凭(Diploma):

什么是WSET?

图片来源:WSETGlobal

相比起前三个等级,四级课程所涵盖的内容是一个极大的跨越,它所耗费的时间、精力及金钱也远非前面三个等级的课程可比。学习四级课程的人往往都是为了在葡萄酒行业内谋求更高、更好的发展,甚至挑战葡萄酒大师。

四级课程分6个单元,涵盖酒精饮料市场、葡萄酒生产、世界各地区的葡萄酒、起泡酒、加强酒及烈酒等内容。课程时间为2年左右,学习时间至少需要600个小时。每个单元学习完之后,都会有一次考试和盲品。要通过WSET四级认证,获得文凭,学习者必须能够结合市场,分析酒精饮料的全球行情,了解世界各地葡萄酒的风格特点并能准确评估葡萄酒。由于四级课程的通过率很低,通过四级考试的必定是对葡萄酒有着深入见解的人,称得上是一名资深的葡萄酒人士兼专业侍酒师。

3. 想了解葡萄酒,一定要学WSET吗?

了解了WSET课程之后,可能不少读者会问:我想了解葡萄酒,一定要学WSET课程吗?事实上,对于大部分普通的葡萄酒爱好者来说,常常逛逛葡萄酒知识网站、看看专业公众号的推送,就能获得不少葡萄酒有关知识。但是学习WSET课程的好处在于,它能够将你零零散散接收到的知识系统地架构起来,有利于你在葡萄酒的世界里越走越远,进而深入发掘葡萄酒世界的美妙。当然了,除了WSET之外,还有不少专业的葡萄酒课程,例如美国侍酒师公会所(International Sommelier Guild,简称ISG)提供的ISG认证课程和欧洲侍酒大师协会(Court of Masters Sommeliers,简称CMS)提供的CMS认证课程等。不过,从普及程度和证书含金量上看,目前WSET认证课程还是有着极大的优势。

总而言之,对葡萄酒学习感兴趣并且有条件的葡萄酒爱好者,可以考虑报读WSET的二级课程甚至三级课程,以获得对葡萄酒的深入了解。当然了,光上课是没有用的,理论结合实践,多喝酒多品鉴,才能真正理解葡萄酒的世界。(文/Zoe)

红酒天地
红酒杂谈
什么是WSET?

葡萄酒文化日渐普及,不少对葡萄酒感兴趣的人都会关注一些公众号,看一些

新发明,葡萄剪枝机器人

为了得到我们喜爱的葡萄美酒,葡萄农们在地里的工作是繁重而辛劳的。在

葡萄园中的“蝙蝠侠”

近日,在法国吉伦特(Gironde)省进行的一项研究表明,由于蝙蝠可以捕食葡萄

橡木桶陈酿葡萄酒到底是怎么一回事儿?

据传,早在两千多年前,高卢地区(Gaul)的人们便用橡木桶储存和运输啤酒,而后

葡萄园土壤类型小词典A-H

相信有不少热爱葡萄酒的朋友想要了解关于葡萄酒的方方面面,这其中自然

葡萄酒知识
本网站所刊载信息,不代表本站观点。刊用本网站稿件,务经书面授权。未经允许禁止各种镜像。
Copyright © 北京红酒资讯网 版权所有 沪ICP备14023424号-1